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Receitas de bolinhos

BOLINHOS - II
BOLINHOS - I
BOLINHOS - III
BOLINHOS - IV
BOLINHOS ISABEL
BOLINHOS SIMPLES
CASULOS DOURADOS
DELICIAS DE QUEIJOS
BOLINHOS DE AMOR
BOLINHOS CLÉA RAQUEL
BOLINHOS DE CARNE E BATATAS
BOLINHOS DE FUBÁ
BOLINHOS DE MINUTO
BOLINHOS DE POLVILHO
BOLINHOS DE QUEIJO - I
BOLINHOS DE QUEIJO - II
BOLINHOS DE QUEIJO PARMESÃO

Bolinhos - I
(receita da Loló)
Ingredientes:     
04 ovos
250 g de açúcar
125 g de manteiga
250 g de farinha de arroz
Modo de fazer:
Bata tudo e  frite em óleo quente.
 
Bolinhos  - II
(Receita de Loló)
Ingredientes:      
02 xícaras de açúcar
01 colher de manteiga
04 gemas
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de leite
01 pacote de fécula de batata
01 colher de fermento.

Bolinhos - III
(Receita de Loló)
Ingredientes:      
06 claras em neve
06 colheres de açúcar
06 colheres de queijo ralado
06 colheres de fubá
arroz  e sal.

Bolinhos - IV
(Receita de Loló)
Modo de Fazer:  
Bate-se 250g de manteiga com 250 de açúcar, vá juntando, alternando 4 ovos com 250g  de farinha de trigo, (retirando 4 colheres substituindo por 4 de araruta)
Tabuleiro untado. Glacê a escolher.
Enfeitado com amêndoas torradas.

Bolinhos Cléa Raquel
Ingredientes:      
02 Colheres (sopa) de manteiga
04 Colheres (sopa) de açúcar
04 Ovos
04 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
01 Colher (chá) de Fermento
Maneira de Fazer:
Bata a manteiga com o açúcar. Junte as gemas e as claras batidas em neve, por último a farinha misturada com o fermento.
Asse em forno quente, em forminhas.
Ao sair do forno, mergulhe os bolinhos numa calda rala.

Bolinhos de Amor
Ingredientes:      
03 ovos
180 g de açúcar
135 g de maizena
100 g de manteiga
Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes numa vasilha e bata tudo muito bem.
Em seguida despeje em forminhas untadas com manteiga e asse em forno regularmente quente.

Bolinhos de Carne e Batatas
Ingredientes:      
01 xícara de picadinho de carne já cozido
03 xícaras de purê de batata
01 ovo cozido e picado
Farinha de rosca
Azeite
Raminhos de salsa
01 ovo
Modo de Fazer:
Faça bolinhos com o purê de batatas, pondo no centro um recheio feito com a carne e o ovo picado.
Passe cada bolinho no ovo cru, batido, na farinha de rosca e grile em azeite bem quente.
Enfeite o prato com raminhos de salsa.

Bolinhos de Queijo Parmesão
(Rec. de Loló)
Ingredientes:      
02 xícaras de açúcar
01 colher de manteiga
2 gemas
2 xícaras de queijo ralado
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de fermento
Claras em neve.

bolinhos de Fubá
Ingredientes:      
01 pires de chá de fubá
½pires de chá de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 colher de sopa de manteiga
01 xícara de chá de leite fervendo
03 ovos
Açúcar
Canela
Modo de Fazer:
Misture o fubá com a farinha de trigo e o sal; ponha a manteiga e escalde com o leite fervendo.
Junte as gemas e as claras batidas em neve.
Vá fritando às colheradas em banha quente, polvilhando com açúcar e canela.

Bolinhos de Minuto
Modo de Fazer:
Peneiram-se duas xícaras rasas de farinha com uma colher de sopa rasa de fermento inglês.
Coloca-se meia colher de chá de sal. Junte-se duas colheres de sopa rasa de manteiga e pouco menos de uma xícara de leite.
Amassa-se ligeiramente sobre uma mesa polvilhada. Estender depois e cortar em rodelas. Cresce bastante.
Tabuleiro untado e forno quente por 12 minutos. Quando prontos, cortar a superfície em “x” e encher com glacê.

Bolinhos de Polvilho
Ingredientes:      
02 cocos (só o leite sem água)
750gr de polvilho
Açúcar à vontade
04 colheres de manteiga.
Modo de Fazer:
Amassa-se tudo e em seguida fazem-se os bolinhos, que vão ao forno em tabuleiro.

Bolinhos de Queijo - I
Ingredientes:      
01 copo de leite fervido
250 g de miolo de pão
01 pitada de sal
01 ovo
250 g de queijo ralado
Modo de fazer:
Despejar o leite fervendo sobre o miolo de pão e o sal e deixar esfriar.
Juntar o ovo batido e o queijo. Misturar bem. Colocar em forminhas untadas e por em cima de cada uma bolinha de manteiga.
Leve ao forno regular.

Bolinhos Isabel
Ingredientes:      
01 litro de leite
01 colher de sopa de manteiga
250 g de farinha de milho
200 g de açúcar
06 ovos
01 colher de café de sal
canela em pó
erva doce
Modo de fazer:
Mistura a farinha, açúcar, canela, sal e erva doce e reservar
Ferver o leite. Assim que ferver, juntar a manteiga e despejar sobre os outros ingredientes, previamente misturados.
Deixar esfriar. Quando estiver frio juntar os ovos e misturar bem.
Levar ao forno quente em forminhas untadas não muito cheias.

Bolinhos de queijo - II
Ingredientes:      
06 ovos bem batidos
06 colheres de sopa de queijo ralado
06 colheres de sopa de farinha de trigo
canela em pó, açúcar
Modo de fazer:
Misturar tudo muito bem , fazer bolinhas e fritar em gordura bem quente, passando depois na canela com açúcar.
 
Casulos dourados.
Ingredientes:      
01 ovo
Queijo de minas
Modo de fazer:
bata bem o ovo e vá juntando o queijo até poder enrolar com a mão.
Faça bolinhas e frite em gordura bem quente.

Delicias de queijo
Ingredientes:       
05 claras
200 g de queijo minas ralado
Pimenta do reino
Farinha de rosca
Modo de fazer:
Bater as claras em neve com o sal. Juntar depois a pimenta do reino e o queijo até formar uma pasta que possa enrolar com a mão.
Fazer bolinas, passar na farinha de rosca e fritar em gordura bem quente.
Servir com o acompanhamento de carne.

Bolinhos simples
Ingredientes:      
04 colheres de manteiga
01 xícara de açúcar
01 colher de chá de essência
01 ovo
01 xícara de leite
02 xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
03 colheres de chá de fermento
Modo de fazer:
Bater a manteiga , o açúcar, essência e o ovo.
Em seguida e alternadamente o leite e os ingredientes secos peneirados juntos.
Forma ou forminhas untadas em forno moderado por 30 minutos.
Poderá também ser assado em tabuleiro para ser preparado em camadas com recheio e coberto.

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